酸汤子中毒唯一幸存者离世，事件最终导致9人死亡
编辑： 2020-10-20 08:57:24 社会 1710月5日，黑龙江鸡西的一起酸汤子中毒事件引起了广泛的关注。19日中午，酸汤子中毒事件中的唯一幸存者经过多日的抢救最终还是离开了人世。至此，这起事件中曾食用酸汤子的9人全部身亡。
事发当天，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属一共12人在家中聚餐，其中有9人共同食用了自制酸汤子后，引发食物中毒。另外有三名年轻人不喜欢酸汤子的气味而未食用，从而侥幸地逃过一劫。
此前经当地警方调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投毒可能。
根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
米酵菌酸(Bongkrekic acid，BA)是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因。
BA作为酵米面中毒和银耳中毒的病原菌产生的毒素之一，具有很强的生物活性，是椰毒假单胞菌引起食物中毒和死亡的主要毒性代谢产物。临床症状表现为恶心呕吐、腹痛腹胀等,重者出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿、血便等肝脑肾实质性器官损害症状。
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