酸汤子中毒致8死是怎么回事？过期的食材害了一家人性命

酸汤子是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，面条样的主食。可就是这样常见的食物，最近却要了一家8口人的性命。黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成7人当场死亡，62岁的李女士最终于11日晚抢救无效不幸去世。经过警方调查发现，罪魁祸首竟然是过期的食材。

据了解，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了酸汤子，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，已造成8人抢救无效身亡。目前，在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李某还在抢救中。

经当地警方调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投毒可能。

根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

米酵菌酸(Bongkrekic acid，BA)是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒，重者可致死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因。

这起事件无疑在给大家敲响警钟，节俭不浪费固然是一种好的习惯，但是对于过期的食材绝对不能有半点的珍惜。

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