早餐自提柜成上班族新宠，小店最高日收入近万元
编辑： 2020-09-28 11:12:08 社会 26忙碌的工作让很多上班族都没有充足的时间去买心仪的早餐，于是就有人抓住了这个商机，推出了全新的早餐自提柜。再次之前快递自取已经普遍被大家所接受，因此早餐自提柜推出后很快就成为了新宠，一个小店加上数个自提柜，每天的收入竟然能打到近万元。
在上海市黄浦区一处写字楼，这样一家自提柜式的早餐店是上海开出来的第一家，目前运营了差不多有一年的时间，记者在手机App上下单之后，只需要两分钟左右，就可以收到取餐码和餐品制作完成的电话提醒。
随后，记者在自提柜进行扫码，很快拿到了自己预订好的餐品。在走访中记者观察到，这种类型的早餐店主要为上班族设计，门店选址大多在上班族必经路线上，从煎饼果子、肉包菜包，到咖啡和豆浆，基本上十元钱以内就能买到一份丰盛的早餐。
不仅如此，“网订柜取”模式在超市、便利店等场景中也得到了很好的应用。在上海市杨浦区黄兴路一处科技园区内，传统的便利店也改头换面，不仅新增了现做现卖的中式早餐档口，还有蛋糕、咖啡等西式餐点，可以为消费者提供超过130多种选择，再配备上自提柜，高峰时段的经营效率也大大提升。
一家门店负责人告诉记者，门店开设于2019年的7月份，在今年6月份左右就已经实现盈利：“销售额单店差不多在9000元左右。”还有外卖骑手表示，有了早餐自提柜，一天可以多送10单到20单。
据悉，目前外卖平台投放的智能取餐柜，除去人工和管理方面的成本，每台造价基本在两万元左右。试运营阶段，只有部分取餐柜对外卖骑手进行收费，顾客不需要承担额外的费用。如今，随着人们消费能力的提升，早餐市场也开始向多元化消费场景迈进。有机构预测，2021年，中国消费者的早餐食品总消费额将达到1.948万亿元。面对如此大体量的市场，餐饮、外卖、商超等相关行业都在积极探索，寻求新的发力点。
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