必胜客人造肉披萨开卖 必胜客人造肉披萨长啥样
编辑：江树人 2019-10-25 10:03:09 科学 12据国外媒体报道，美国当地时间10月23日上午11时左右，连锁快餐品牌必胜客正式开卖。其“人造肉”肠披萨，目前仅限美国当地凤凰城的必胜客门店有售，价格为10美元。据了解，这款人造肉香肠是由MorningStar农场提供的“Incogmeato”香肠，该香肠以植物蛋白(非转基因大豆)为原料。同时在包装方面，必胜客也首次采用圆形托盘来装整块披萨。
必胜客首席客户兼运营官Nicolas Burquier表示，除了使用人造肉肠外，采用的圆盒包装也更省材料，并能提供更热、更脆的披萨，使其口味更佳。
除必胜客外，其它知名餐饮巨头近期也积极开拓该市场。汉堡王宣布，今年8月8日起在美国全国7000多个门店使用“人造肉”制作巨无霸。几乎同时，Beyond Meat也宣布与肯德基合作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡。9月26日，麦当劳全球宣布将与“人造肉第一股”Beyond Meat合作，在加拿大部分餐厅测试“人造肉”汉堡。
对于海内外人造肉概念股而言，试点效果和成本也是至关重要的两个因素。目前多数产品处于试点阶段，能否推广还要视受欢迎程度和盈利而定。如果成本比真肉贵太多，可能大规模量产将遭遇障碍，这需要技术进一步升级。
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